忙しさのピークを来週？に控え、この土日もストレス発散が命題（両日とも仕事もしたけどね）。
昨日は14時ごろに仕事を上がり、夕方18時ごろから（結果として往復260kmほどの）ドライブへ。和歌山ラーメンを食いに行こうという企画である（長野へ蕎麦を食いに、香川へうどんを食いに、というのと同じノリですな）。堀川通を南下し、左折して国道24号に乗る。京奈和自動車道（未だ繋がっておらず現在無料）も利用したりして、奈良から和歌山へ（これで踏破県は16となった）。
お目当てのラーメン屋：井出商店（正確には中華そば屋かな？TVチャンピオンに出たとか出ないとかいう有名店であるが、それはそれは小さい店だった（写真に私の影が写っているが、アングルをどうこうできるスペースがなかったわけですね）に着いたのが21時過ぎで、空腹につき麺2玉使用という大盛を発注してみた。
とりあえずスープをいただいてみる。流石に名前が売れている店だけあって、美味い。麺は中細のストレート。ふむふむと食べていたら、あっという間に完食してしまった（1玉のサイズが札幌とは違うのかな）。
メニュー上も“ラーメン”でなく“中華そば”であり、札幌ラーメンとはハナから同じ土俵にない。しかし、無理を承知で大きく違う部分を3つ挙げてみる（なお、こちらのエントリー参照）。
１．スープの量と温度
札幌のは量が多く（麺が泳いでいる）、熱い（火傷必至）。昨日のは量少なくさほど熱くない（含まれる油の量の違いかな）。
２．野菜
もちろん、店によって、メニューによって変わるわけだが、札幌のは総じて野菜が多い。もやし、玉ねぎ（以上二者は必ず）、キャベツ、にんじん（以上二者はほぼ必ず）、ニラ、ピーマンなどが入る。昨日のは、出来上がり後にちょこっと上に乗せた刻みネギだけである。野菜を炒めて、そのエキスもろともスープに投入、というのが札幌風。その有無は味に大きく影響するはずである（昨日のは、あっという間に完食してしまったのにもかかわらず、途中で飽きた。味が単純だということなのかなあ）。
３．ニンニク
札幌だと、スープにニンニクが必ず入る。また、テーブルにも（コショーなどとともに）下ろしニンニクが用意されている。昨日のは、ニンニク不使用（入っていたかもしれないが気付かない程度）である。
ラーメンというよりも、「太いソーメンをラーメンっぽく調理してみました」といった風情である（そういうものだと思えば美味い）。
今日は昼前から外出。まずは京都大学に行って、能テ（日本語能力試験）を受ける学生に発破をかけてからAEONへ。公益財団法人移行記念に？妻とおそろいでサンダルを購入してみました。
来週を乗り切れば、少しだけ余裕が生まれるはず。暑さも本格的になって少々辛いが頑張るべし。
